Unsere Geschichte
Bis zum Jahr 2023 waren wir als „Fleischerei & Partyservice Knigge“ bekannt, ein modernes und zugleich bodenständiges Fleischerei-Fachgeschäft in der vierten Generation, gegründet im Jahr 1927. Aufgrund unserer Personalsituation mussten wir bedauerlicherweise unsere Geschäfte in Ronnenberg und Gehrden schließen. Ab sofort konzentrieren wir uns ausschließlich auf unser ursprüngliches zweites Standbein: den beliebten Partyservice. Im Zuge dessen haben wir auch unser Logo modernisiert, um zeitgemäß und frisch aufzutreten.
Vertrauen ist uns wichtig
Für die Qualität bürgen wir mit unserem Namen
Was in der Auswahl der Rohprodukte beginnt, führen wir mit diversen Kontrollpunkten in der Produktionskette weiter fort. Das fängt mit der Warenannahme an, geht über Temperaturkontrollen beim Garen und der weiteren Lagerung, bis hin zu Reinigungs- und Desinfektionsplänen.
Des Weiteren führen wir zuzüglich der Kontrollen des Veterinäramtes eine freiwillige Selbstkontrolle unserer Produkte durch.
Unsere Produkte aus Eigenproduktion
Bestes Markenfleisch aus der Region
Unser Fleisch stammt direkt aus dem Umland von Hannover. Die Tiere kommen aus gesetzlich kontrollierten Betrieben, die freiwillig QS kontrolliert und auch fast alle Tierwohl-Zertifiziert sind. Die Schlachtung erfolgt durch den Familienbetrieb Johannes Hoff in Celle, was einen erheblichen Vorteil durch kurze Lebendtransporte bietet. Wir haben bewusst auf eine regionale Herkunft und Schlachtung gesetzt, um kurze Transportwege bis zu uns zu gewährleisten. Das Frischfleisch wird in Eigenproduktion im Ronnenberger Meisterbetrieb verarbeitet.
Landwirte
Nachhaltigkeit und Soziale Verantwortung
Eine Verpflichtung, die wir mit Leidenschaft und Überzeugung umsetzen
Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle in unserer Philosophie als Catering-Unternehmen. Unser Ziel ist es, nicht nur kulinarische Erlebnisse zu schaffen, sondern dabei auch die Umwelt zu schützen und sozial verantwortlich zu handeln. Um unsere ökologische Fußabdruck zu minimieren, beziehen wir unsere Zutaten bevorzugt von regionalen Bauern und Lieferanten, um Transportwege zu verkürzen und lokale Wirtschaften zu unterstützen. In unserer täglichen Praxis setzen wir auf ressourcenschonende Maßnahmen, wie die Vermeidung von Einweggeschirr und die Nutzung wiederverwendbarer Materialien. Darüber hinaus optimieren wir kontinuirlich unsere Produktionsprozesse, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Soziale Verantwortung ist für uns ebenso wichtig wie ökologische. Wir setzen auf faire Arbeitsbedingungen und unterstützen lokale Gemeinschaften, wie zum Beispiel die örtliche Feuerwehr und den Schützenverein. Wir sind stolz darauf, dass unsere Kunden nicht nur hochwertige Speisen genießen können, sondern auch wissen, dass sie einen Beitrag zum Umweltschutz und zur sozialen Verantwortung leisten, wenn sie sich für unseren Partyservice entscheiden. Nachhaltigkeit und Soziale Verantwortung ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Verpflichtung, die wir mit Leidenschaft und Überzeugung umsetzen.
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