Der Sommer ist die perfekte Zeit, um Freunde und Familie zu einem Grillfest einzuladen. Dabei steht natürlich der Genuss im Vordergrund, aber auch die Sicherheit sollte nicht vernachlässigt werden. Hier sind zehn Tipps, wie Sie Ihr Grillfest sicher und entspannt gestalten können:
1. Den Grill richtig aufstellen
Stellen Sie den Grill immer auf eine stabile, ebene Oberfläche und achten Sie darauf, dass er mindestens drei Meter von Gebäuden, Bäumen und anderen brennbaren Materialien entfernt ist. So minimieren Sie die Brandgefahr erheblich. Stellen Sie eine eventuelle Gasflasche auf den dafür vorgesehenen Platz im/am Grill oder daneben. Prüfen Sie vorher, ob Schläuche und Gasdruckverminderer dicht sind und kein Gas ungehindert ausströmen kann.
2. Sicherer Umgang mit Anzündern
Verwenden Sie nur empfohlene Grillanzünder und niemals Benzin oder Spiritus. Diese sind extrem entzündlich und können gefährliche Stichflammen verursachen. Anzündkamine sind eine sichere Alternative, um die Kohlen gleichmäßig zum Glühen zu bringen. Achten Sie bei Gasgrills darauf, dass es zu keinem Stau des Gases im Grill kommt, sondern die Brenner direkt entzünden, da es andernfalls ebenfalls zu Stichflammen kommen kann.
3. Grill nie unbeaufsichtigt lassen
Auch wenn das Feuer gut brennt und die Gäste beschäftigt sind, sollte der Grill niemals unbeaufsichtigt bleiben. Kinder und Haustiere können neugierig sein und sich leicht verbrennen.
4. Richtige Kleidung tragen
Vermeiden Sie lockere Kleidung oder weite Ärmel, die leicht Feuer fangen können. Eine Schürze und hitzebeständige Handschuhe bieten zusätzlichen Schutz vor Funken und Hitze. Auch sollte hochwertige Kleidung besser bis nach dem grillen warten. Durch Geruch und Hitze kann diese schnell in mitleidenschaft gezogen werden.
5. Löschmittel griffbereit halten
Für den Notfall sollte immer ein Eimer Wasser, der Gartenschlauch, Sand oder ein Feuerlöscher in der Nähe sein. So können Sie schnell eingreifen, falls etwas außer Kontrolle gerät.
6. Auf Hygiene achten
Verwenden Sie getrennte Utensilien und Teller für rohes und gekochtes Fleisch, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Waschen Sie sich regelmäßig die Hände, insbesondere nach dem Umgang mit rohem Fleisch.
7. Richtige Temperatur kontrollieren
Sorgen Sie dafür, dass das Grillgut auf die richtige Temperatur gebracht wird, um Krankheitserreger abzutöten. Ein Fleischthermometer kann helfen, sicherzustellen, dass Fleisch vollständig durchgegart ist. Unsere Empfehlung ist hierfür das Smarte Fleischthermometer „MEATER“. (weitere Informationen)
8. Gefahren durch Fettbrände minimieren
Vermeiden Sie es, zu fettreiches Fleisch direkt über der Flamme zu grillen, da herabtropfendes Fett zu gefährlichen Fettbränden führen kann. Nutzen Sie Aluschalen oder indirektes Grillen, um dies zu verhindern. Fett sollte in jedem Fall niemals mit Wasser gelöscht werden!
9. Grill nach dem Gebrauch sicher löschen
Löschen Sie die Kohlen nach dem Grillen gründlich ab. Gießen Sie Wasser darüber und rühren Sie um, bis keine Glut mehr zu sehen ist. Asche sollte vollständig abgekühlt sein, bevor sie entsorgt wird. Bei einem Gasgrill reicht es hierbei natürlich vollkommen aus, wenn Sie alle Brenner abstellen und die Gasflasche vollständig verschließen.
10. Grill regelmäßig warten
Halten Sie Ihren Grill sauber und überprüfen Sie ihn regelmäßig auf Schäden. Saubere Roste verhindern das Anhaften von Speiseresten und reduzieren Rauchentwicklung. Prüfen Sie bei Gasgrills regelmäßig die Schläuche und Anschlüsse auf Lecks.
Ein sicheres Grillfest erfordert ein wenig Vorbereitung und Achtsamkeit, doch der Aufwand lohnt sich. Mit diesen zehn Tipps sorgen Sie dafür, dass Ihr Grillabend nicht nur köstlich, sondern auch sicher verläuft. So steht dem unbeschwerten Genuss im Kreis Ihrer Liebsten nichts mehr im Weg. Frohes Grillen!