Rezept-Tipp: Drei einfache Grill-Marinaden

Ein entscheidender Faktor für den Geschmack Ihrer Grillgerichte ist die Marinade. Diese drei Marinaden sind einfach zuzubereiten und verleihen Ihrem Grillgut eine besondere Note. Egal ob klassisch, frisch oder exotisch – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probieren Sie sie aus und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Grillteller.

Klassische BBQ-Marinade

Zutaten:

• 250 ml Ketchup
• 50 ml Apfelessig
• 3 EL brauner Zucker
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Senfpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Die Marinade über das Grillgut gießen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Das marinierte Fleisch auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, bis es durchgegart ist.

Diese klassische BBQ-Marinade ist perfekt für Rippchen, Hähnchen oder Schweinekoteletts. Sie verleiht dem Fleisch einen süßen und rauchigen Geschmack, der unwiderstehlich ist.

Zitronen-Kräuter-Marinade

Zutaten:

• Saft von 2 Zitronen
• 4 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Zitronensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und die Kräuter in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. Das Grillgut in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Das marinierte Fleisch oder Gemüse auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen.

Diese frische und leichte Marinade eignet sich hervorragend für Hähnchen, Fisch und Gemüse. Der Zitronensaft verleiht eine angenehme Säure, während die Kräuter für ein intensives Aroma sorgen.

Asiatische Teriyaki-Marinade

Zutaten:

• 100 ml Sojasauce
• 50 ml Reiswein oder Sherry
• 3 EL Honig oder brauner Zucker
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL geriebener frischer Ingwer
• 1 TL Sesamöl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Das Grillgut in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Das marinierte Fleisch oder Gemüse auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen.

Die Teriyaki-Marinade ist ideal für Rind, Schwein und Gemüse. Sie bringt einen süßen und salzigen Geschmack ins Spiel, der typisch für die asiatische Küche ist.